酸甜糖醋卷心菜[图]

    制作此菜的关键在于掌握糖醋的用料比例。只要按照糖与醋2:1的比例，就可以做出各样的糖醋菜来。

1.  材料

    原料：卷心菜300克。

    调料：干红辣椒丝适量，精盐1/2小匙，米醋1/2大匙，白糖、淀粉各1大匙，色拉油2大匙。

2.  做法

    1.将卷心菜洗净，切成条块；淀粉加入白糖、米醋、精盐及少许温开水，调成糖醋汁。

    2.将干红辣椒丝放入微波容器内，加入色拉油，搅动一下，再加盖入炉高火1分30秒（中途搅动一下），出炉放入卷心菜略拌，然后加盖入炉高火2分钟。

    3.出炉淋入糖醋汁，搅拌一下，加盖入炉高火1分钟即成。