尖椒小炒肉
如果怕肉片没有滋味，可以事先用酱油、料酒等调料腌渍10分钟左右，炒制时适当放点盐即可。
1. 材料
主料：猪五花肉250克、尖椒200克。
辅料：植物油、姜丝、蒜末、辣酱、盐、酱油、味精各适量。
2. 做法
1. 将猪五花肉洗净切片；尖椒洗净，去蒂及子，切斜段。
2. 炒锅倒油烧热，放入姜丝、肉片、盐炒至六成熟。
3. 加入尖椒煸炒，淋入酱油，待肉熟后，加入辣酱、味精、蒜末，待香味溢出后即可装盘。
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