胡萝卜炒菠菜
胡萝卜营养价值高,有“小人参”的美称,尤其是丰富的类胡萝卜素具有较强的抗氧化、抗衰老等功效。炒胡萝卜时,若是加些香菇片,其丰富的维生素D可以提高类胡萝卜素的吸收和利用率,还有较好的保护眼睛、防癌等作用。
1. 材料
主料:胡萝卜200克、菠菜100克。
辅料:盐、植物油各适量。
2. 做法
1.胡萝卜去皮,洗净,切丝;菠菜择洗净,在沸水锅中焯熟后,切段。
2.锅中倒入适量植物油,烧热后,倒入胡萝卜丝,翻炒待熟时,放入菠菜段,用盐炒匀即可食用。
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