凉拌菠菜的做法
1. 材料
主料：菠菜500克。
辅料：蒜5瓣，香油、醋各1小匙，精盐适量，味精少许。
2. 做法
1.将菠菜洗净沥去水；蒜切成细末。
2.锅入清水，加入精盐，用大火烧开，下入菠菜焯至熟透（不能过火）捞出，沥水。
3.把焯好的菠菜入凉水内浸泡至凉透捞出，沥去水，切成3厘米长的段。
4.把菠菜段放入容器内，加入蒜末，再加入醋、精盐、味精，淋入香油，拌匀即可。
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