地三鲜的做法[组图]

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内容摘要
(评级:4分) 共有10人评分 栏目:茎叶类

准备:10分钟
烹制:15分钟

难度:中等

原料:长茄子两根,土豆两个,尖椒一个,大蒜4瓣

  这一道菜是其实是同一道很普通的三种食材做成,虽然没有很多的食材,但是去包含着很多的味道,使得这个菜更加具有吸引力。...

时间:2013-09-14 | 来源:ajdiu | 点击:您现在的位置: 首页 > 菜类 > 茎叶类

地三鲜的做法[组图]

   这一道菜是其实是同一道很普通的三种食材做成,虽然没有很多的食材,但是去包含着很多的味道,使得这个菜更加具有吸引力。不过对于这道菜中的前那油炸后有一些比较不健康,只是说更加热量多了。

1.  材料

    长茄子两根,土豆两个,尖椒一个,大蒜4瓣,小葱一根,猪里脊40克,酱油35毫升,面粉一茶勺,植物油大概700毫升(当然实际没有消耗那么多)。

2.  方法

    1.茄子洗净切滚刀块,放入少许面粉抓匀。面粉的量无需太多,均匀薄薄的拍上一层就好,这样处理可以防止茄子吸油。

    2.锅中放入大量的油,油热达到8成热的时候,把拍好的面粉的茄子放入炸到金黄捞出备用。


    3.土豆洗净去皮切成厚约3毫米的片。

    4.把处理好的土豆也放到油炸锅里炸到金黄。


    5.葱切葱花,蒜切成蓉,猪肉切片,尖椒去籽切滚刀块。

    6.锅中放油,油热后放入葱花和猪肉翻炒到猪肉变色熟透。


    7.接着放入尖椒炒出香味。

    8.倒入酱油翻炒一下。


    9.然后倒入炸好的茄子块和土豆片翻炒。

    10.最后关火撒上蒜蓉炒匀就做好了。


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