清新美味的芥蓝冬笋拌

    这一道菜光从外面看都已经是非常的吸引人了，特别是味道自然是更加不用说了。

1.  材料

    原料：芥蓝350克，冬笋150克。

    调料：虾油、香油各1小匙，味精、白糖各4/5小匙，香醋、植物油各3/5小匙，精盐1/2大匙。

2.  做法

    1.把芥蓝削去外皮，洗净，斜切成3厘米长、0.2厘米厚的片；冬笋洗净，切成3厘米长、1厘米宽、0.2厘米厚的菱形条片。

    2.锅中加适量清水、精盐、植物油烧开，下入冬笋片，用大火烧开，再下入芥蓝片烧开，焯约半分钟至熟透，捞出沥水。

    3.容器内加入冷水，放入焯熟的冬笋片、芥蓝片浸泡2分钟，捞出沥水。

    4.把芥蓝片、冬笋片均放入大瓷碗中，加入精盐、味精、白糖、香醋，淋入虾油、香油，拌匀即可。