鱼香杏鲍菇的做法

1.将调料生抽、料酒，醋、糖、生粉混合调匀。
2.剁椒用刀剁细碎。
3.将剁碎的剁椒加入到调料汁中，搅拌均匀备用。

4.杏鲍菇洗净，切细长条。
5.锅中烧开水，放入杏鲍菇条焯水半分钟后捞出。
6.捞出的杏鲍菇条放在冷水里冲一下，沥干水分备用。

7.另起干净的锅，放入适量的食用油，爆香蒜瓣。
8.加入杏鲍菇条煸炒至表面微微金黄。
9.根据杏鲍菇的量，加入适量的鱼香汁，炒匀即可。