美味四季豆炒橄榄菜
四季豆中富含蛋白质、碳水化合物等营养素,橄榄菜含丰富叶绿素和微量元素,如钙、碘等,两者搭配成菜,可以健康脾胃,促进消化,对于失眠者可有助于改善失眠症状。
1. 材料
主料:四季豆800克,瓶装橄榄菜200克,尖椒25克。
辅料:蒜瓣15克,精盐、味精各1小匙,绍酒少许,香油1/2小匙,熟猪油3大匙。
2. 做法
1.尖椒去蒂及子,洗净,沥去水分,切成尖椒圈。蒜瓣去皮,放在碗中捣烂成蓉;橄榄菜取出,放在盘内。
2.四季豆撕去豆筋,洗净,擦净表面水分,切成小段。放入加有少许精盐的沸水中,焯烫一下,捞出沥水。
3.锅中加入熟猪油烧至八成热,放入四季豆炒至九分熟,盛出。锅内加入底油烧至六成热,下入蒜蓉煸炒出香味。
4.放入橄榄菜炒匀,再放入尖椒圈略炒,烹入绍酒。放入四季豆炒熟,加入精盐、味精,淋入香油,出锅装盘即成。
3. 提示
橄榄菜是将青橄榄用植物油与精盐,经过特别工序熬制后再加入芥菜叶与香料调配而成。橄榄菜的色泽乌黑、味道咸鲜,滑润爽口,为日常居家的小菜美食,也是早餐、下酒的佳品。
与你的好友共同分享这篇菜谱
Top10总点击排行榜
291021糖蒜的腌制方法,腌制糖蒜的正确方法[有
9022红烧猪头肉的做法
6363麻辣小龙虾的做法
6104红枣桂圆枸杞红糖水
5915豆腐小吃之脆皮豆腐
5716西红柿山药炖牛肉
5387圆形摆盘——凉拌黄瓜的做法[组图]
5098土豆美食篇——香辣土豆鱼丸
5059银耳莲子汤的做法[有图],银耳莲子汤怎么
49510菇香红烧鲫鱼的做法
Top4热点关注