豆腐的一种创新吃法——鲜辣豆腐

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内容摘要
(评级:4分) 共有1人评分 栏目:豆腐

准备:5分钟
烹制:8分钟

难度:中等

原料:卤水豆腐,肉丁,葱,姜,香菜,面粉,淀粉。

  这道菜炸豆腐非常重要,火候一定要控制好,豆腐要及时翻动,防止炸糊。...

时间:2013-11-15 | 来源:ajdiu | 点击:您现在的位置: 首页 > 豆腐

豆腐的一种创新吃法——鲜辣豆腐

    这道菜炸豆腐非常重要,火候一定要控制好,豆腐要及时翻动,防止炸糊。

鲜辣豆腐

1.  材料

    主料:卤水豆腐,肉丁,葱,姜,香菜,面粉,淀粉。

    辅料:味精,番茄酱,辣椒酱,五香面,酱油。

2.  做法

    1.豆腐切成长条块,蘸一下面粉后放入6成热的油锅中炸制,慢慢翻动。 

    2.豆腐炸至泛黄色捞出摆盘。

    3.锅内放底油,加入300克肉丁。

    4.加入辣椒酱150克、酱油20毫升、五香面10克继续翻炒。

    5.加水400毫升、番茄酱50克、淀粉50克翻炒收汁。

    6.将熬好的汤汁浇在豆腐上,撒上香菜即可

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