番茄炒菜花

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内容摘要
(评级:4分) 共有2人评分 栏目:果实类

准备:5分钟
烹制:10分钟

难度:容易

原料:菜花500克。

   番茄如何去皮比较容易?番茄皮不易软烂在烹制前最好将其去掉。将番茄皮用刀轻划几刀呈橘瓣状,然后放入沸水中,水要没过番茄,浸泡一分钟后皮就会自动裂开,再放入凉水...

时间:2013-12-09 | 来源:玉米 | 点击:您现在的位置: 首页 > 菜类 > 果实类

番茄炒菜花

    番茄如何去皮比较容易?番茄皮不易软烂在烹制前最好将其去掉。将番茄皮用刀轻划几刀呈橘瓣状,然后放入沸水中,水要没过番茄,浸泡一分钟后皮就会自动裂开,再放入凉水中即可轻松去皮。还可以用勺子刮一遍番茄表面,使皮肉分离,然后再剥皮就更容易了。

番茄炒菜花

1.  材料

    主料:菜花500克。

    辅料:姜末3小匙,精盐1/3小匙,味精1/2小匙,白糖1小匙,水淀粉2小匙,鸡汤1小碗(约90克),植物油50克,番茄酱2小匙。

2.  做法

    1.菜花择洗干净,掰成小朵,放开水锅内焯一下,捞出,沥干水分。

    2.锅置火上,倒入植物油烧热,加入姜末、番茄酱,炒至番茄酱颜色鲜红时倒入鸡汤,加精盐、白糖烧开,撇去浮沫,放入菜花,烧5分钟至入味,加味精调味,用水淀粉勾芡即可。

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