营养丰富的腰果炒猪肚

   腰果是一个非常有营养的食材，有着丰富的营养，更有很多的功效，所以多食用腰果对我们的身体很有用。今天介绍的这道菜美味且好吃，制作方法也相对简单，就是做法的时候会比较久一些。

1.  材料

    原料：熟猪肚250克，腰果75克，芹菜50克。

    调料：葱花25克，花椒5粒，精盐1大匙，味精、米醋、白糖各1小匙，辣椒油2大匙，香油1/2小匙。

2.  做法

    1.腰果用温水浸泡，再捞入清水锅中，加入精盐、花椒烧开，转小火煮约30分钟，捞出沥干。

    2.芹菜择洗干净，放入沸水锅焯烫3分钟，捞出过凉，切成小段；猪肚切成1厘米见方的丁。

    3.猪肚、腰果、芹菜放入碗中，加入葱花、精盐、味精、米醋、白糖、辣椒油、香油拌匀即可。