辣味茄子丝

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准备:5分钟
烹制:8分钟

难度:容易

原料:茄子300克,鲜红辣椒丝50克。

  这是一道制作简单而且非常的美味的茄子菜,再加一些辣椒可以使得这个更加的美味。...

时间:2013-11-05 | 来源:ajdiu | 点击:您现在的位置: 首页 > 菜类 > 果实类

辣味茄子丝

辣味茄丝

    这是一道制作简单而且非常的美味的茄子菜,再加一些辣椒可以使得这个更加的美味。

1.  材料

    原料:茄子300克,鲜红辣椒丝50克。

    调料:干辣椒段、葱丝、姜丝、蒜蓉各少许,味精、白糖、酱油、料酒、植物油各适量。

2.  做法

    1.茄子去蒂,洗净,先切成片,再切成细丝;鲜红辣椒去蒂和籽,洗净,切丝。

    2.锅中加油烧至微热,放入干辣椒段炸出香味,出锅盛在碗里,拣出辣椒段成红油。

    3.净锅置火上,倒入制好的红油烧热,下入葱丝、姜丝、红辣椒丝炒出香辣味。

步骤2.jpg 步骤1.jpg

    4.然后放入茄丝翻炒均匀,加入料酒、酱油炒熟。

    5.再放入白糖、蒜泥、味精炒匀,用旺火收汁,出锅装盘即可。

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