黄瓜拌梨丝

    冰糖蒸梨是我国传统的食疗补品。可以润肺止咳祛痰，对嗓子具有良好的润泽保护作用。“梨膏糖”更是闻名中外，它是用梨加蜂蜜熬制而成，对患肺热久咳症的病人有明显疗效。

1.  材料

    主料：黄瓜1根、雪梨2个、京糕半块。

    辅料：食盐、白糖、苹果醋各适量。

2.  做法

    1. 将黄瓜洗净、切丝，雪梨洗净，去核，切丝备用。京糕切粗丝备用。

    2. 用少许食盐，将黄瓜丝和雪梨丝拌匀，放置5分钟。

    3. 将黄瓜丝雪梨丝和京糕丝放在一起，加入白糖、苹果醋拌匀即可。

3.  提示

    黄瓜和雪梨切丝时要同样粗细。京糕切丝要略粗一点，否则拌制时会断。黄瓜和雪梨丝要用盐腌制一会儿，让两者味道相融合。