枸杞炒苦瓜(图文)

    苦瓜虽苦，但与其他食材搭配时并不会将苦味渗入别的材料中，被人们称为“君子菜”。不过一次食用不宜过多。

1.  材料

    主料：苦瓜300克、枸杞30粒。

    辅料：食盐、味精、白糖、香油各适量。

2.  做法

    1. 将苦瓜片开，去瓤，切成小块，用开水将苦瓜焯透，时间不宜太长。

    2. 枸杞用温开水洗净，待用。

    3. 烧热油锅，投入苦瓜条，煸炒至香。投入枸杞，加食盐、白糖、味精调味，淋上香油炒匀即成。

3.  提示

    烫制苦瓜时间要掌握好，变色即可；炒制苦瓜的速度一定要快。