洋葱炒肥牛

洋葱、青椒、红椒切块。

高汤半碗，加蒸鱼豉油三勺、老抽半勺、蚝油半勺，现磨胡椒粉适量，红薯淀粉少量，搅匀备用。

煮锅坐水，水开后放入肥牛，用筷子拨散，关火，搅动至肥牛基本变色捞出。

炒锅坐油，小火油五成热时放入洋葱，炒出香味后加青红椒块同炒。

洋葱半透明时放入肥牛，翻炒均匀后加入调味汁，炒匀即可。