什锦冬瓜露

    这是一道软糯鲜美，而且还能帮忙我们清热除烦的效果，特别是在夏天食用的效果会更加的显著。

1.  材料

    冬瓜1000克，猪瘦肉50克，鲜虾肉25克，鲜草菇25克，鸡蛋1个，鲜汤适量，精盐、味精、胡椒面、香油、植物油、料酒、水淀粉各适量。

2.  做法

    1.先将冬瓜洗净，切成大块，放入开水锅内煮熟软，取出后用刀将冬瓜肉刮出，碾烂，备用。将猪瘦肉、鲜虾肉、草菇一同切成碎丁，用水淀粉拌匀，下入开水锅中氽一下后就可以捞出了。

    2.热油入锅内烹入料酒，倒入鲜汤，放入冬瓜茸、猪肉、草菇、鲜虾肉，淋入鸡蛋液，用精盐、味精、胡椒面拌炒，待汤水微开时，用水淀粉勾芡，再淋入少许香油即成。