外酥里糯——咸蛋黄焗南瓜

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内容摘要
(评级:3分) 共有1人评分 栏目:瓜菜类

准备:10分钟
烹制:20分钟

难度:中等

原料:松板肉,芥蓝梗,葱,姜,蒜

  南瓜以低糖、低热量、富含丰富的膳食纤维而受到女性的欢迎。另外药用价值也很大...

时间:2013-11-05 | 来源:ajdiu | 点击:您现在的位置: 首页 > 菜类 > 瓜菜类

外酥里糯——咸蛋黄焗南瓜

    南瓜以低糖、低热量、富含丰富的膳食纤维而受到女性的欢迎。另外药用价值也很大,南瓜能润肺益气,化痰排脓,驱虫解毒,治咳止喘,治疗便秘,并有利尿、美容等作用。

咸蛋黄焗南瓜

1.  材料

    主料:松板肉,芥蓝梗,葱,姜,蒜。

    调料:白酒,盐,花椒面,糖,黑胡椒,蚝油,酱油。

2.  做法

    1.南瓜切块,加一勺盐(约3克)腌制片刻;南瓜中加入淀粉,抓匀。

    2.小火炸至金黄色,捞出;先后放入洋葱丁、捣碎的鸭蛋黄、红辣椒煸炒,最后加入少许凉水。

    3.加入一勺约2克盐、2克鸡精调味。放入南瓜翻炒,使蛋黄均匀地包裹住南瓜条即可。                 

3.  提示

    这道菜捣碎蛋黄有技巧,咸鸭蛋黄先在案板上用刀压扁,再切成碎末即可。南瓜则选用国产长条南瓜或直径在15-20cm的小型南瓜。由于加入的是咸鸭蛋黄,不宜再加咸盐。

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