花菜炒三丁

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内容摘要
(评级:3分) 共有1人评分 栏目:嫩茎/叶/花

准备:5分钟
烹制:5分钟

难度:容易

原料:生鲜菜花200克,菜花茎250克,培根

  理想的花菜,花球应色泽洁白,且周围裹有挺拔的绿叶,轻微的黄色是因为未成熟时没能完全遮蔽所致,但不影响口味和品质。...

时间:2013-11-10 | 来源:ajdiu | 点击:您现在的位置: 首页 > 菜类 > 嫩茎/叶/花

花菜炒三丁

    理想的花菜,花球应色泽洁白,且周围裹有挺拔的绿叶,轻微的黄色是因为未成熟时没能完全遮蔽所致,但不影响口味和品质。

花菜炒三丁

1.  材料

    主料:生鲜菜花200克,菜花茎250克,培根(火腿)100克,胡萝卜50克。

    辅料:色拉油3~4匙,酱油、精盐、料酒、胡椒粉、味精、葱花、姜末、蒜片各适量。

2.  做法

    1.将菜花用淡盐水(或淡食用碱水)浸泡10分钟,然后将菜花掰(或切)成小朵,冲洗干净,沥干;菜花茎、胡萝卜洗净,与培根均切丁。

    2.将菜花放入微波容器,加盖入炉高火2~3分钟至熟,然后盛出。

    3.将菜花茎、胡萝卜丁放入微波容器,加盖入炉高火3~4分钟至熟,然后盛出。

    4.微波容器内放入葱花、姜末、蒜片,淋入色拉油,搅动一下,加盖入炉高火1分30秒(中途搅动一下)。

    5.出炉放入肉丁,搅拌一下,加盖入炉高火1分钟。

    6.出炉加入酱油、精盐、料酒、胡椒粉、味精及预熟的菜花、菜花茎、胡萝卜丁,搅拌均匀,加盖入炉高火2~3分钟,出炉装盘即可。

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