黄中带绿——茼蒿炒鸡蛋

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内容摘要
(评级:3分) 共有1人评分 栏目:嫩茎/叶/花

准备:3分钟
烹制:6分钟

难度:容易

原料:生鲜茼蒿250克,鸡蛋3个

  选购茼蒿时要求其绿色应一致,完全挺拔,无伤害。市场上一般把茼蒿捆成小把出售,选购时需要注意...

时间:2013-11-10 | 来源:ajdiu | 点击:您现在的位置: 首页 > 菜类 > 嫩茎/叶/花

黄中带绿——茼蒿炒鸡蛋

    选购茼蒿时要求其绿色应一致,完全挺拔,无伤害。市场上一般把茼蒿捆成小把出售,选购时需要注意:如果有些茼蒿的叶子呈黄绿色,茼蒿茎变软、萎缩不挺拔,表明茼蒿已经不新鲜了。

茼蒿炒鸡蛋

1.  材料

    主料:生鲜茼蒿250克,鸡蛋3个。

    辅料:色拉油3~4匙,酱油、精盐、胡椒粉、葱花各适量。

2.  做法

    1.将茼蒿择洗干净,沥干后切成2~3厘米的段。

    2.微波容器内淋入1~2匙色拉油,将鸡蛋磕开倒入,滑散搅匀,加盖入炉高火2分钟(中途搅动1~2次)。然后将鸡蛋饼划拨成块,盛出。

    3.微波容器内放入葱花,淋入2~3匙色拉油,搅动一下,加盖入炉高火1分 (中途搅动1次)。

    4.出炉放入茼蒿,搅拌一下,加盖入炉高火2分钟(中途搅拌并加入酱油、精盐、胡椒粉)。

    5.出炉放入预熟的鸡蛋,拌匀,加盖入炉高火30秒即可。

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