秘制的香肠黄花菜饭
黄花菜,又叫忘优草,具有祛湿利水、凉血除热、止咳消炎、开胸宽膈的功效。常食用可治疗水肿、小便不利、带卜、黄疸、便血等。香肠营养丰富,风味独特,有“一家吃香肠,左邻右舍,能跟着香”之说。但香肠含有一定量的亚硝酸钠,不宜多吃。吃香肠时,适当吃些新鲜疏菜,或在吃过香肠后吃点新鲜
水果,能消除有害物质对人体的浸害。
1.材料
黄花菜50克,香肠l条,大米100克,胡椒粉、色拉油各1汤匙,盐、白糖各少许。
2.做法
1.大米加水浸泡15--20分钟,黄花菜浸软。
2.将香肠切成半厘米厚的圆片。
3.将盐、白摘、胡椒粉、色拉油加入大米中,先拌匀,再将香肠圆片铺在人米上,放入电锅中煮熟后再焖约15分钟。
4.打开锅盖,放入黄花,再加入少许水,按下开关后,再煮一次,开关跳起后,用饭匙轻轻拌匀即可出锅。
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