口感超好的鲫鱼豆芽汤

    这是一个道美味的鱼汤，喝起来不仅口感好，而且营养也是相当的丰富，值得你去一做。

1.  材料

    原料：鲜活鲫鱼1条(约500克)，黄豆芽60克。

    调料：姜片15克，精盐、胡椒粉各1/3小匙，猪骨汤500克。

2.  做法

    1.鲫鱼宰杀，去鱼鳞和鱼鳃，剖腹后去除内脏和黑膜。

    2.将鲫鱼洗净，沥净水分，在鱼身表面剞上一字刀。

    3.放入沸水中焯烫一下，捞出去皮，洗去杂质。

    4 黄豆芽放入清水中浸泡并择洗干净；锅中加入少许熟猪油烧热，放入黄豆芽煸炒片刻。

    5.出锅放入清水盆内洗净，撇去豆皮，捞出沥净水分。

3.  提示

    1. 鲫鱼要购买大的，150克重的鲫鱼下奶，500克重的鲫鱼养生。

    2. 鱼买回来，最好放在盆或缸中饿养两天，这样鱼的腥味既会变小，也让鱼排排体内的毒素。