轻语慢尝——煎马鲛鱼

    马鲛鱼细且长，而且刺不少，是一个肉质细腻，味道鲜美的鱼。它不但营养非常的丰富，而且有着蛋白质含量也是非常的多，对于我们的身体健康有着重要的作用。正好夏季是大量产鱼的季节，可能买到各种不同的种类的鱼、虾等，可以制作鲜美的海鲜美食。是我美食爱好者们的最爱啦~同样我也是很喜欢鱼类美食，所以今天就做了这道鲜味可口的煎马鲛鱼~

1.  材料

    马鲛鱼，蒜末，红辣椒丝，姜片，葱段，盐，米酒，太白粉，酱油，醋，白砂糖，米酒，水。

2.  方法

    1.将鱼洗干净  去除内脏  切成想要的大小  加入所有腌料  入冰箱冷藏1个小时备用。    
    2.热锅  加入适量的油  将1的鱼下锅  以小火煎熟  至两面焦香时取出备用。
    3.锅中加入少许油  爆香蒜末  再加入所有调味料煮滚  加入辣椒丝跟鱼  稍稍再煮1分钟即可。