鲍鱼精炒丝瓜

    鲍鱼在我国是一个非常珍贵的海鲜类产品，平常时间很少敢买这个，因为它比较贵，也不是说吃不起，更多时间我想多留一些钱为自己而生活。这次买鲍鱼是看到自己好久都没得吃一些好的东西，所以就买了它回来，但是平时又是比较少用这个食材做菜，所以对它也并不是很了解。

1.  材料

    鲍鱼，丝瓜一根，蒜末。

2.  方法

    1.鲍鱼用刀子从壳内割下，将背面的内脏之类去除洗净。
    2.然后在表面划十字花刀。
    3.用盐、胡椒粉、蚝油腌制15分钟左右。
    4.丝瓜去皮切滚刀，蒜剁成末。

    5.热锅冷油爆香蒜末。
    6.加入腌制好的鲍鱼大火翻炒片刻。
    7.将丝瓜也一起放入翻炒。
    8.加点水，烧开，放入盐、胡椒粉、淋水淀粉、香油即可。

3.  提示

   1.鲍鱼表面可以用刷子清洗，嫌麻烦也可以直接用少许盐搓洗更方便。
   2.鲍鱼本身只有鲜味，为了让口感更丰富些，可以事先腌制，表面划花刀也是为了方便入味。