鲜美烧烤味——烤生蚝

    没当傍晚时刻降临，一个个烧烤摊开始出来排桌子、搭帐篷了，吃烧烤、喝啤酒、聊聊生活，我想这是很多人聚会选择的方式。每当和朋友们聚会吃烧烤，我必点烤生蚝，那鲜美的味道让馋得直嗷嗷叫，前段时间刚从朋友那讨教了烤生蚝的技巧，回家自己也尝试了几次，刚开始烤出的成品惨不忍睹，多烤了几次，还是有进步的，今天就和大家来分享我烤生蚝的成果吧。

1.  材料

    带壳生蚝，蒜，姜，小红椒，盐。

2.  做法

    1、蒜切末。2、用水清洗一下蒜末。
 

    3、锅内倒油烧热。4、小火炸蒜末，炸至蒜末金黄捞出。
 

    5、生蚝清洗干净。6、小红椒切圈。
 

    7、姜切末。8、炸好的蒜末，姜末，小红椒，混合均匀，放少许盐调味。
 

    9.把调好味的姜蒜末放到生蚝上。10、烤箱200度，下火烤15分钟左右，蚝肉收缩，然后上下火同时烤2分钟左右，蒜蓉上色即可。

3.  温馨提示

    1.蒜蓉用水清洗一下，洗去表面粘液，炸的时候不容易糊。

    2.炸蒜蓉一定要用小火，炸至金黄即可。

    3.不喜欢吃辣的不要放小红椒。

    4.盐要少放，海鲜本身有咸鲜的滋味。

    5.用炭火烤也可以。