滋味香浓营养粥——桂圆莲子粥

    桂圆搭配上莲子，如同咖啡加点奶，滋味香浓，营养也丰富，桂圆莲子粥有益于身体，我很喜欢在冬天的早上来碗这样的热腾腾的粥，吃到肚子里暖暖的。

1.材料

    圆糯米、桂圆肉、去心莲子、红枣、冰糖。

2.做法

    1.莲子洗净；红枣洗净，去核，掰开；圆糯米洗净，浸泡4小时。

    2.锅内放入适量清水烧沸，加莲子和圆糯米，大火煮开，转小火煮40分钟。

    3.加桂圆肉和红枣再煮15分钟，加适量冰糖即可。

3.提示

    1.莲子最好保存在干爽处。如果莲子受潮生虫，应该立即晒干或用火焙干，待热气散尽凉透，再收藏保存。

    2.莲子最好选择饱满圆润、粒大洁白、口咬脆裂且没有霉变虫蛀的。

    3.煮糯米的时间要控制好，时间太短会过于干硬，时间太长会失去糯米的香气和原味。

    4.存放糯米的袋子可以放几粒大蒜头，能防止久存而生虫。