酸豆角炒五花肉

   本道菜有几个小提示可以让这个菜更加的美味。第一是：肉你可以切成茸，这样吃起来的时候口感会更加的好；第二是：如果你是一个比较吃泡辣椒的人的话，可以加入一些泡椒，味道会变得更加的清新美味。第三是：本道菜的原料酸豆角与腌好的肉都是一定的咸味的，所以加入一些糖中和一下酸味。至于盐就不需要加了。

1.  材料

    酸豆角8条，五花肉一小块，姜2片，豆豉，蒜头，红辣椒各适量，生抽，糖，油，生淀粉各适量。

2.  做法

    1.先将豆角洗一下然后切成小粒(你可以用温水来洗)，豆豉与大蒜切碎，辣椒切成小丁，姜切小片放一边备用。

    2.五花肉洗干净后切成小丁，然后加入适量的生抽还有糖与淀粉，混合搅拌均匀，放在一边腌制半小时直到入味。

    3.取一炒锅，向锅中加入适量油，烧到热后加入肉末炒至爆香或者呈金黄色，然后放入豆豉和蒜还有辣椒与姜片炒到爆香。

    4.最后再加入酸豆角混合炒，翻炒一会后加入适量的糖，炒到均匀就可以了。