百合莲子炖猪肉汤

    猪肉汤清新，而且还可以补充我们人体需要的能量来源，因此多食用猪肉对身体有着非常大的作用。不过身体肥胖煮不宜食用过多的猪肉。

1.  材料

    莲子10枚，百合30克，猪瘦肉300克。葱结、姜片各5克，料酒2小匙，精盐、味精各1大匙，植物油3大匙。

2.  做法

    1.莲子放在水锅中，加少许食用碱，沸后煮约20分钟，捞出，出掉莲心；百合洗净表面灰分；猪瘦肉洗净，切成1.5厘米见方的小块，均待用。

    2.炒锅上火，放植物油烧热，下葱结、姜片炸香，放入猪肉块，煸炒至变色，烹入料酒，掺适量清水烧开，倒在沙锅内，并放入莲子和百合，置小火上炖约45分钟后，调入精盐、味精，继续炖至猪肉块软烂入味，拣出葱结、姜片，即可食用。