冬瓜肉丸汤

准备材料。

冬瓜去皮洗净，切成约2毫米的薄片，葱洗净，切末，姜去皮洗净，切末，猪绞肉加入葱姜末、盐、生抽、料酒、淀粉和蛋清顺一个方向搅拌均匀成馅后腌制10分钟。

肉馅挤成每个约20g的肉丸。

锅中加入清水，煮开后放入冬瓜，再次煮开后转小火煮10分钟左右。

放入肉丸，煮约5分钟。加入盐、鸡精和葱花即可。