京葱拌耳丝

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内容摘要
(评级:4分) 共有1人评分 栏目:猪肉

准备:5分钟
烹制:10分钟

难度:容易

原料:猪耳朵500克,大葱100克。

  本道菜色香味都俱全了,餐桌上什么能少了它呢?...

时间:2013-11-02 | 来源:ajdiu | 点击:您现在的位置: 首页 > 肉类 > 猪肉 > 猪肉

京葱拌耳丝

    本道菜色香味都俱全了,餐桌上什么能少了它呢?

京葱拌耳丝

1.  材料

    原料:猪耳朵500克,大葱100克。

    调料:生姜1块,五香调料包1个,精盐、鸡精、料酒、酱油、香油各适量。

2.  准备

    1.大葱择洗干净,取葱白切成细丝,其余部分切成小段;姜块去皮,洗净,取一半切成姜丝,另一半切成姜片。

    2  猪耳朵去残毛、洗净,放入沸水锅中焯烫一下,捞出冲净,再下入清水锅中,加入少许精盐烧沸,然后放入葱段、姜片、五香调料包、料酒,转小火煮40分钟至熟,离火后在原汤内浸泡30分钟。

步骤

3.  做法

    1.将煮好的猪耳朵捞出,沥净卤汤,切成细丝,装入容器中;锅置火上,加入香油烧至六成热,下入葱丝、姜丝炒出香味。

    2.趁热倒入盛有猪耳丝的容器中,用筷子迅速搅拌均匀;再加入少许精盐、酱油、鸡精拌匀入味,装盘即成。

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