香油拌菠菜芹菜

    芹菜有降血压、调节血脂、抗氧化损伤等作用；香油则能润肠通便，以加强菠菜、芹菜润肠的功效，利于降压。

1.  材料

    原料：生鲜菠菜250克，芹菜200克，净胡萝卜25克。

    调料：香油1～2匙，精盐、味精、姜丝各适量。

2.  做法

    1.将菠菜择好、洗净，切成3厘米长的段，放入微波容器，加入100毫升（1/3杯）开水，加盖入炉高火2分钟，然后用冷水过凉（或沥干后放入冰箱冷冻8～10分钟），沥干水分待用。

    2.将芹菜择好，洗净，切成3厘米长的段，胡萝卜切丁，一起放入微波容器，加盖入炉高火2～3分钟，用冷水过凉(或沥干后放入冰箱冷冻8～10分钟)，沥干水分。

    3.食用时，将菠菜、芹菜抖散装盘，加入精盐、味精、姜丝和香油，拌匀即可。