双皮奶的做法图解,双皮奶制作方法

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准备:5分钟
烹制:10分钟

难度:容易

原料:牛奶、红腰豆、莲子、红车厘子、蛋清

  牛奶含有丰富的蛋白质、钙和各种氨基酸,蛋白质是智力活动的物质基础,钙是保证大脑连续工作的物质,各种氨基酸也是大脑活动所必需的。...

时间:2013-12-12 | 来源:ajdiu | 点击:您现在的位置: 首页 > 饮料

双皮奶的做法图解,双皮奶制作方法

    牛奶含有丰富的蛋白质、钙和各种氨基酸,蛋白质是智力活动的物质基础,钙是保证大脑连续工作的物质,各种氨基酸也是大脑活动所必需的。

双皮奶的做法

1.  材料

    主料:牛奶200毫升、红腰豆20粒、莲子8粒、红车厘子1粒、蛋清适量。

    辅料:白糖、蜜糖、糖浆各适量。

2.  双皮奶的做法

    1.将牛奶加白糖煮沸,倒入碗中,待碗中的牛奶凉后生成一层奶皮,轻掀开奶皮的一角,把碗内的牛奶再倒进锅内。

    2.将牛奶加蛋清拌匀,再徐徐注入碗中的奶皮下面,再次上笼蒸3分钟,牛奶会产生第二层奶皮,即成“双皮奶”。

    3.把红腰豆、莲子浸泡6小时,入碗中,加清水、白糖,入笼蒸30分钟至红腰豆、莲子变得软糯。

    4.蜜糖、糖浆入锅中加热,加入红腰豆和莲子一同烩制好,放到蒸好的双皮奶上,装饰上红车厘子即可。

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