菠菜豆腐汤
菠菜与豆腐相配历来有争议，认为营养价值受影响，这是因为从前用的石膏豆腐，现在用卤水豆腐，则没有问题。
1. 材料
主料：菠菜200克，北豆腐300克。
辅料：葱末、姜末、高汤、料酒、盐、味精、油各适量。
2. 做法
1.豆腐切片，菠菜洗净切段，焯水。
2.油锅烧热，下葱、姜末烩锅，倒入高汤，放入豆腐，加料酒、盐、味精再放入菠菜烧沸，出锅时淋少许烧热的油即可。
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