大葱炒羊肉

    羊肉含有丰富的蛋白质，而紫菜则具有美容之功效。此套餐再配上口感筋道的家常饼，是你日常餐桌上不必可缺少的美味营养套餐。

1.  材料

    主料：羊肉250克、大葱100克、香菜适量。

    辅料：植物油、蒜片、盐、酱油、白糖、料酒、淀粉各适量。

2.  做法

    1.羊肉用温水泡洗30分钟，以祛除血污和膻腥，再放入冰箱中冷冻至半硬，再取出，逆纹切成片，放入碗中，用酱油、淀粉抓拌均匀，腌10分钟后倒出多余汤汁备用；大葱去外皮，切斜段；香菜择洗干净，切段。

    2.炒锅倒入油烧至七成热，下入羊肉爆炒至变色后盛出。

    3.原锅重置大火上，倒入油烧热，下入蒜片、葱段爆香，再将炒过的羊肉倒入一同翻炒，加入盐、白糖、料酒，大火翻炒片刻，盛盘后撒上香菜段即可。