烧椒皮蛋的做法(图文)

1.辣椒摘洗干净，锅烧热下辣椒（不用放油）。
2.炒至表面起泡，盛入碗中冷却。

3..皮蛋去皮后洗净，再用凉开水过一扁水，用刀细细的切开。摆好后等待调味。
4.等辣椒凉透后，撕成细条，摆入到盘中。

5.锅里放入少许油烧热，放入大蒜小火炒香出锅。
6.炒好的大蒜连油浇在皮蛋上，在调味：生抽2勺，醋1勺，白糖少许，蚝油和盐少许。