拌饭美食——肉桂炖牛肉

难度:中等点击:405次

内容摘要
(评级:4分) 共有7人评分 栏目:牛肉

准备:15分钟
烹制:136分钟

难度:中等

原料:牛腩,土豆,胡萝卜,肉桂,山楂,生姜,葱

  本道菜留下一些汁用来拌饭,那味道非常的与众不同,你尝过之后绝对会对本道菜赞不决口。...

时间:2013-09-30 | 来源:ajdiu | 点击:您现在的位置: 首页 > 肉类 > 牛肉

拌饭美食——肉桂炖牛肉

   本道菜留下一些汁用来拌饭,那味道非常的与众不同,你尝过之后绝对会对本道菜赞不决口。而且制作的难度也不难,一般花3小时左右就可以了。

1.  材料

    牛腩1斤,土豆半个,胡萝卜,肉桂,山楂小把,生姜5-6片,葱适量,料酒适量,香料适量,老抽适量,糖适量。

2.  做法

    1.首先:将牛肉先用热水氽烫过后除去一些浮沫,取一个小锅,加入适量的水和葱及原料姜及料酒,将排骨也一起加入锅中。用大火烧开后再转小火慢慢的煮2个小时左右,也就是煮到牛肉有7层或者8层熟就行。

    2.然后将牛肉单独的取出来,余下的牛肉汤可以用来下面条或者加一些青菜之类的,还可以加豆腐,哈哈就煮成了美味的青菜豆腐汤。


    3.将牛肉加入到新的锅里,加入足量的开水和原料,煮后水开后就可以用小火煮大概1个小时左右(注意老油此时可以选不放),注意肉桂林不要放太多。


    4.将余下的配菜,胡萝卜和土豆都洗干净,切成小块状,土豆也是一样。

    5.接着加入调料老抽与土豆和胡萝卜翻炒均匀。


    6.将配菜煮到差不多的时候就可以了,本道菜可以不用收汁,汁可以用来泡饭,很香而且油又很少。

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