圆圆的美味——番茄鸡肉球

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准备:12分钟
烹制:15分钟

难度:中等

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   这色泽艳丽,鸡嫩菇香,而且外观非常的漂亮,是一道相对来说并不是有很多人知道的菜谱。...

时间:2013-10-18 | 来源:ajdiu | 点击:您现在的位置: 首页 > 肉类 > 鸡肉

圆圆的美味——番茄鸡肉球

    这色泽艳丽,鸡嫩菇香,而且外观非常的漂亮,是一道相对来说并不是有很多人知道的菜谱。也正是因为知道的人比较少,所以你要是做出来,就更能体现你的水平了。

番茄鸡肉球

1.  材料

    番茄500克,鸡肉150克,猪肥膘肉50克,水发香菇50克,鸡蛋1个,植物油500克(约耗50克),料酒5克,精盐3克,味精1克,白糖,葱花,姜末,面包渣1香菜末,植物油各适量。

2.  做法

    1.将蛋清、面粉加少许精盐、味精调成糊;番茄洗净,直切成半球形;水发香菇切成碎丁;鸡肉、猪肥膘肉一同斩成茸,与香菇丁一同放碗内,加精盐、料酒、白糖、味精、葱花、姜末及适量清水,搅打成馅,然后分别装入番茄半球内,将平底部分蘸上鸡蛋面粉糊,再蘸上面包渣,待用。

    2.炒锅加热,放油烧至八成热时,将蘸上面包渣的番茄加入锅中炸至底部呈金黄色,用漏勺捞出,放入圆盘内,周围撒上香菜末就可以吃了。

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