松茸炖鸭汤

    本道菜是是由八宝葫芦鸭改版制作而成的一道菜。对于鸭子你可以用一些比较不太大。同时，鸭脖子里也可装煨好的鲜笋丝、石耳等食材，变化着做各种菜。

1.  材料

　　主料：水发的血燕窝。

    辅料：鸭脖子、小油菜、香菜梗、盐、松茸汤、清汤、大葱、姜片、黄酒。

2.  做法

    1．鸭脖子翻过来，去其里面的油，用香菜梗系上；再翻回来，装水发血燕，系成葫芦型，用清汤、大葱、姜片、黄酒蒸30分钟取出，放在盅里；

　　2．松茸汤、清汤，放盐调味，盛在玻璃盅里，上面放飞水的小油菜即可。