红酒雪梨

    煮制时间要控制得恰到好处，主要是看梨子的熟烂度用筷子一扎就透即可。

1.  材料

    主料：雪梨3个，葡萄酒500毫升。

    辅料：白砂糖4~6大匙（微甜）、10~12（香甜）、纯净水250毫升。

2.  做法

    1. 雪梨去皮，从中间切开，去核。

    2. 锅中放水，大火烧开后加入红酒、白砂糖、纯净水，然后放入切好的雪梨，等待再次开锅时转最小火炖煮10~15分钟。

    3. 炖煮完成后装入容器，待晾凉后盖盖，放入冰箱与汤汁（汤汁以没过器皿中的雪梨3厘米为佳）浸泡6~12小时后口感最佳。

3.  提示

    1.梨性寒凉，一次不要吃得过多。脾胃虚弱的人不宜吃生梨，可把梨切块煮水食用。

    2.梨可清喉降火，播音、演唱人员经常食煮好熟梨，能增加口中的津液，起到保养嗓子的作用。