无油版——农家小妙肉

准备好五花肉与蒜。

准备好酱油与辣椒。

准备好调料，料酒、淀粉、盐。

五花肉要用冰箱冰冻，冻好的五花肉用刀切成薄片。青﹑红椒洗净切丝。

干锅煸辣椒丝，煸到变色盛出。把切好的肉片倒进去，煸炒至打卷。

利用五花肉煸炒出来的油，把蒜片倒进去煸香。倒入煸炒好的辣椒丝，翻炒。

放入适量鸡精﹑盐。再加入酱油和料酒适量，翻炒几下，盛出即可。