自已亲手制作的口袋茄子

难度:中等点击:270次

内容摘要
(评级:4分) 共有2人评分 栏目:果实类

准备:5分钟
烹制:12分钟

难度:中等

原料:圆茄子500克,肥瘦猪肉150克,海米

  本道菜的特点是:肉香茄嫩,清热消肿,活血止痛。本道菜的制作难度中等,对于新手来说可能会有一些难度...

时间:2013-10-18 | 来源:ajdiu | 点击:您现在的位置: 首页 > 菜类 > 果实类

自已亲手制作的口袋茄子

    本道菜的特点是:肉香茄嫩,清热消肿,活血止痛。本道菜的制作难度中等,对于新手来说可能会有一些难度,不过你要是有耐心可以做一下。

口袋茄子

1.  材料

    圆茄子500克,肥瘦猪肉150克,海米50克,植物油500克(约75克),精盐1克,酱油30克,白糖10克,水淀粉15克,味精3克,料酒、葱花、.姜末、蒜茸各适量

2.  做法

    1.用小刀将茄子的柄部割开2厘米长的口,揭开后将里面的茄瓤挖出另用;将猪肉剁成馅;海米切成碎沫与肉馅同放碗内拌匀,加精盐、味精、酱油、料酒、葱花、姜末,调匀后填入挖空的茄子内,加少许水,放入蒸屉蒸熟后取出,滗出汤汁,再将茄口开口朝下扣在盘内。

    2.炒锅回加热,倒入滗出的汤汁,然后加白糖、酱油、味精调好口味,最后用水淀粉勾一下芡,浇在茄子上,撒上蒜茸就可以了。

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