形状特异的金钱茄子

难度:中等点击:196次

内容摘要
(评级:4分) 共有1人评分 栏目:果实类

准备:5分钟
烹制:10分钟

难度:中等

原料:鲜茄子,五花猪肉,鸡蛋

  今天的这个菜名非常的特别,感觉有点像能带来财运的菜谱一样。呵呵,你有时间不访做一下...

时间:2013-10-19 | 来源:ajdiu | 点击:您现在的位置: 首页 > 菜类 > 果实类

形状特异的金钱茄子

    今天的这个菜名非常的特别,感觉有点像能带来财运的菜谱一样。呵呵,你有时间不访做一下,本道菜的特点是:色泽美观,外酥里嫩、清热消肿,活血止痛。

金钱茄子

1.  材料

    鲜茄子200克,五花猪肉150克,鸡蛋2个,植物油500克(约耗100克),面粉25克,蒜泥、葱花、花椒面、味精、精盐、水淀粉各适量。

2.  做法

    1.先将茄子洗净去皮,用刀切成0.3厘米厚的圆片,使两片基部相连成夹形;猪肉剁成馅,放碗内,用蒜泥、葱花、味精、花椒面、精盐搅匀;在茄子中间加好肉馅,待用;取碗一个将鸡蛋、面粉、水淀粉、精盐、味精调成糊。

    2.炒锅加热,放油烧至五成热,然后将茄夹逐个挂满蛋粉糊,放入锅中炸呈金黄色,捞出就可以了。

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