番茄炒蛋的做法,番茄炒蛋怎么做好吃?

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内容摘要
(评级:5分) 共有1人评分 栏目:果实类

准备:3分钟
烹制:5分钟

难度:容易

原料:鸡蛋,番茄,蒜蓉,葱末,盐

  这是一道很容易制作的菜肴,而且制作的原料非常的简单,是我们生活中随处都有的材料...

时间:2013-11-07 | 来源:ajdiu | 点击:您现在的位置: 首页 > 菜类 > 果实类

番茄炒蛋的做法,番茄炒蛋怎么做好吃?

    这是一道很容易制作的菜肴,而且制作的原料非常的简单,是我们生活中随处都有的材料,而且它红黄相间,色泽诱人,尝一口,口味宜人,营养也是很丰富的。

番茄炒蛋

1.  材料

    主料:鸡蛋,番茄。

    辅料:蒜蓉,葱末,盐,白糖,鸡精,植物油。

2.  番茄炒蛋的做法

    1.将鸡蛋洗净,打散;番茄洗净,切小块。

    2.锅内倒油烧热,下蛋液炒至表面焦黄,捞出。

    3.锅底留油烧热,爆香蒜蓉和葱末,放入番茄块翻炒,待出水,放白糖、盐和炒好的鸡蛋,小火炖2分钟,改大火重新沸一下,调入鸡精拌匀即可。

3.  提示

    1.挑选番茄时,应选择颜色艳丽、脐小、无畸形、无虫疤、不裂不伤、个大均匀的。

    2.如果单炒鸡蛋,不少人喜欢将葱花直接放入蛋液,入油锅翻炒,其结果不是蛋熟葱不熟,就是葱熟蛋已过火变老,色泽不好,味道欠佳。可以先将葱花放油锅内煸炒,再往油锅中倒入调好味的蛋液,翻炒几下,即可出锅。这样炒出的蛋,鲜香滑嫩。

    3.在倒鸡蛋前,先把油锅摇一摇,让油覆满锅底,这样就不会让鸡蛋粘在锅壁上而烧煳了。

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