清淡丝瓜瘦肉汤

    赤肉即猪前腿的梅花肉。肉片用刀拍松，使口感松软。丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，以及增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是女士不可多得的美容佳品。

1.  材料

    主料：丝瓜500克、赤肉200克。

    辅料：姜片、小葱花各适量、食盐、胡椒粉、香油、酱油、料酒、植物油各适量。

2.  做法

    1. 将赤肉切略厚的片，用刀轻拍，丝瓜洗净、切片待用。

    2. 锅上火，热锅凉油，下入姜片、肉片煸炒至变色时烹入酱油、料酒添水，烧开后打去浮沫小火炖至20分钟，下入丝瓜片继续炖5分钟，用食盐调味后出锅，撒入小葱花、胡椒粉，淋入香油即可。