菠菜银耳汤

难度:容易点击:1197次

内容摘要
(评级:3分) 共有9人评分 栏目:菌类

准备:5分钟
烹制:8分钟

难度:容易

原料:水发银耳、菠菜各150克,枸杞子15克,鸡蛋清1个。

  银耳的泡发方法较简单,只需先将其放入温水中浸泡30分钟左右,去除杂质根部的硬块,用手撕成小瓣...

时间:2013-12-11 | 来源:玉米 | 点击:您现在的位置: 首页 > 菜类 > 菌类

菠菜银耳汤

    银耳的泡发方法较简单,只需先将其放入温水中浸泡30分钟左右,去除杂质根部的硬块,用手撕成小瓣,然后用清水洗净,再放入凉水中浸泡3~4小时即可。

菠菜银耳汤

1.  材料

    主料:水发银耳、菠菜各150克,枸杞子15克,鸡蛋清1个。

    辅料:姜片5克,精盐、味精各1/2小匙,水淀粉2大匙,熟猪油1小匙,猪骨汤750克。

2.  准备

    1.银耳放入温水中泡发,去除老根,洗净,撕成小朵;枸杞子用清水洗净。

    2.锅中加清水烧沸,放入银耳和枸杞子焯烫一下,捞出沥水。

    3.菠菜取嫩菠菜叶,洗净,切成细丝,加入少许精盐拌匀并腌渍出水分,洗净。

3.  做法

    1.坐锅点火,加入熟猪油烧热,先下入姜片炝锅,捞出姜片不用。再倒入猪骨汤用旺火烧沸,下入银耳块和枸杞子煮至熟烂。

    2.然后加入精盐、味精煮匀,再淋入打散的鸡蛋清。用水淀粉勾薄芡,放入菠菜丝搅匀,淋入少许熟猪油,出锅盛入汤碗中即成。

    与你的好友共同分享这篇菜谱