夏季的开胃小菜——凉拌大白菜

大白菜叶洗净，切丝，加入盐轻轻拌腌，挤出水之后，再用冷开水冲洗、沥干。

火腿片切丝。

大白菜丝、火腿丝与盐、白糖、白醋、香油拌匀，撒上香菜叶即可。