清蒸鲫鱼的做法[图]

难度:中等点击:1559次

内容摘要
(评级:4分) 共有1人评分 栏目:鱼类

准备:10分钟
烹制:15分钟

难度:中等

原料:鲫鱼1条(约400克),葱段、姜片、精盐

  选购鲫鱼的时候要买鲜活的,鱼体光滑、整洁、无病斑、无鱼鳞脱落,死的淡水鱼不要购买。...

时间:2013-11-10 | 来源:ajdiu | 点击:您现在的位置: 首页 > 鱼类 > 鱼类

清蒸鲫鱼的做法[图]

    选购鲫鱼的时候要买鲜活的,鱼体光滑、整洁、无病斑、无鱼鳞脱落,死的淡水鱼不要购买。

清蒸鲫鱼

1.  材料

    主料:鲫鱼1条(约400克)。

    辅料:葱段、姜片、精盐各少许,味精1/2小匙,胡椒粉1/3小匙,料酒1/2大匙,色拉油2大匙。

2.  做法

    1.将鲫鱼去鳞、鳃,开膛后取出内脏,冲洗干净,鱼身两侧用花刀划开,再涂抹适量精盐,然后淋入少许料酒,腌渍约20分钟。

    2.将鲫鱼放入微波容器内,加入胡椒粉、葱段、姜片、味精、色拉油,加盖入炉高火3分钟,停火后不出炉搁置3~5分钟。

    3.出炉后翻面,再加盖入炉高火1分钟即可。

3.  提示

    烹饪鲫鱼小技巧:将鲫鱼除去鳞、鳃及内脏,冲洗干净,鱼身两侧用花刀划开,用调料腌渍。放入微波容器后,加入调料,淋入色拉油,加盖烹调。一半的时间后要翻面,出炉后静置5~6分钟。

    与你的好友共同分享这篇菜谱