蛋炒饭的做法[图解]

    米饭最好放在冰箱里冷藏一晚后再炒，这样的米饭会粒粒分明；米饭容易结块，所以一定要先抓松结块再炒。炒米饭时油不要放太多，葱花要在米饭翻

炒片刻后放入，味道更香。

1.  材料

    主料：米饭250克、鸡蛋2个。

    辅料：植物油、葱花、盐、鸡精各适量。

2.  做法

    1. 鸡蛋磕入碗内打散至泡沫丰富。

    2. 炒锅倒入适量油烧热，倒入鸡蛋液炒散成凝固的鸡蛋块，盛出。

    3. 将米饭倒入锅内，用铲子将米饭捣散翻炒，炒至米饭没有结块，放入鸡蛋、葱花、盐、鸡精，充分翻炒拌匀即可。