腐乳猪蹄的做法

1、剁好的猪蹄冷水入锅，加一半料酒、部分葱段和姜片。
2、大火烧开，煮出浮沫后捞出猪蹄。

3、把焯好水的猪蹄冲洗干净控水备用。
4、瑰腐乳加一大勺腐乳汁一起搅拌好。

5、锅里倒油，油热后放入猪蹄，葱、姜片，八角炒香，猪蹄表面微黄。
6、倒入料酒、腐乳汁翻匀。

7、加入老抽，生抽、冰糖。
8、翻炒均匀。

9、加入没过猪蹄的开水，大火烧开。
10、再转小火烧约1个小时至猪蹄软烂，收汁即可。