早餐面——香菇鸡丝面

    鸡肉面本来就很鲜美，再加上一些香菇，那就更鲜美了。

1.材料

    主料：高筋260克

    辅料：鸡脯肉15克，香菇10克，冬笋10克，木耳5克胡萝卜5克，香葱10克，姜5克

    调料：精盐5克，鸡粉4克，香油3克，生抽4克，辛辣面、胡椒粉各3克，素油20克，鲜汤300克

2.做法

    1.先将面粉加入精盐、冷水和成面团，醒好后擀制成面条备用。

    2.鸡脯肉切丝；冬笋切丝用冷水泡好；香菇、木耳、胡萝卜切丝，用开水烫好备用。

    3.将鲜汤加入配料、调味煮至入味备用。

    4.把备好的面条放入开水锅中煮熟，捞出装入碗内，加入提前调好的汤即可。