香菇丝瓜猪蹄汤

    丝瓜含丰富维生素A、B族维生素、维生素C和钙、磷、铁等营养成分，对人体有益。此外，丝瓜中所含的皂甙和黏液能使大便通畅，且热量较低，利于减肥。

1.  材料

    主料：猪蹄1只，丝瓜250克，香菇30克。

    辅料：生姜丝、精盐、麻油、味精各适量。

2.  做法

    1.将香菇用水泡后洗净，丝瓜洗净后切成片；猪蹄洗净后剁开。

    2.将猪蹄和香菇放入砂锅中，加水适量，用旺火煮开后，小火慢煲至猪蹄熟烂时，放入生姜丝、丝瓜煮熟，再加入味精、精盐，淋上麻油即成。